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诸多的对于农村臭豆腐的制作方法及配方，农村臭豆腐的制作方法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、冬天天气变冷，气温下降，就做臭豆腐。先把豆腐放在蒸笼的蒸隔板上沥干水分，然后用刀切成小块。

2、盖上锅盖，让豆腐在空气中自然发霉；

3、当豆腐上长出白毛，变黄，开始有臭豆腐的味道，就可以腌制了；

4、准备适量的盐；

5、加入适量的五香粉；

6、加入适量辣椒面，将调料搅拌均匀；

7、用筷子蘸卤好的豆腐，在调料上均匀撒上盐和调料；

8、放入容器或水缸中继续腌制一到两周，美味的农村臭豆腐就做好了。